"Ben Bilirim" Yarışması'nda Çankırı Yumurta Tatlısı Sorusu

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret ile tescillenen Çankırı’nın en önemli yöresel tatlılarından birisi olan Yumurta Tatlısı, bilgi yarışmalarında da yerini almaya başladı.

"Ben Bilirim" Yarışması'nda Çankırı Yumurta Tatlısı Sorusu
08 Mayıs 2021 - 11:41 - Güncelleme: 08 Mayıs 2021 - 16:08
Çankırı Belediyesinin girişimleri ile Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret ile tescillenen Çankırı’nın en önemli yöresel tatlılarından birisi olan Yumurta Tatlısı, bilgi yarışmalarında da yerini almaya başladı.

360 TV ekranlarında izleyici ile buluşan ve sunuculuğunu Alper Ateş’in yaptığı bilgi yarışması formatında “Ben Bilirim” adlı yarışmada yöresel ürün kategorisinde Çankırı’nın yerel lezzetine yer verildi. Sıklıkla coğrafi işaret almış ürünlerin sorulduğu alanda, Çankırı Yumurta Tatlısı sorusu yarışmacıları zorladı.

Dört yarışmacı, “Yapılan karışımın tepside pişirilmesiyle hazırlanan, adını içinde bol miktarda kullanılan malzemeden alan, Çankırı’nın şerbetli yiyeceğidir.” sorusunun cevabını bulabilmek için birbirleri ile kıyasıya yarıştı. Bir yarışmacı tarafından Yumurta Tatlısı cevabı verildikten sonra izleyiciye Çankırı’nın tescilli Yumurta Tatlısı hakkında bilgi verildi.


Çankırı da hemen hemen her evde yumurta tatlısı yapılır. Kızlarımızda, gelinlerimizde beceriklidir. Muhakkak çok değerli ustalarımız da vardır. Herkesin eline emeğine sağlık. Çankırılı olunur da yumurta tatlısı bilinmez mi?

Yumurta Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Canınız tatlı çektiyse ve evde çok fazla malzemeniz kalmadıysa üzülmeyin. Birkaç basit malzemeyle yapılan ve lezzetiyle sizi şaşırtacak bir tarifle karşınızdayız. Çankırı'ya özgü yumurta tatlısı hem malzemeleri hem de yapılışı bakımından oldukça basit. Hemen denemelisiniz, çok beğeneceksiniz...

Yapımı İçin Malzemeler

12 Yumurta, 6 yemek kaşığı un, 1 tutam tuz,

Şerbeti için: 6 su bardağı toz şeker, 6 su bardağı su

Yumurta Tatlısı Tarifi

Yumurtanın akını ve sarılarını iki ayrı kaseye ayırın. Büyük derin bir kabın içine yumurtaları tek tek kırıyoruz. Kırdıktan sonra mikserle 10 dakika durdurmadan çırpıyoruz. 10 dakika çırptıktan sonra unu elekten eleyerek çırptığımız yumurtanın içine ilave ediyoruz. Tahta kaşık ile karıştırıyoruz.

Yumurta aklarını, kar haline gelip katılaşıncaya kadar çırpıcı yardımıyla çırpın. (Doğru kıvamı tutturduysanız tencereyi ters çevirdiğinizde karışımın dökülmemesi gerekir.)


Diğer tabaktaki yumurta sarılarının içine bir fiske tuz koyup biraz çırpın. Çırptığınız sarıları katılaşmış yumurta akına katıp iyice karıştırın. Ardından yavaş yavaş un koyarak bir kaşık yardımıyla tek yöne doğru karıştırın. Karışımı tereyağı ile yağladığınız tepsiye dökün. 
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kapağını hiç açmadan 45 dakika pişirin. İsterseniz toz Antep fıstığı ve çırpılmış krem şanti ile servise sunun. Afiyet olsun...






Bu haber 2859 defa okunmuştur.

FACEBOOK YORUMLAR

YORUMLAR

  • 1 Yorum
  • serkan
    1 ay önce
    maalesef görseldeki yumurta tatlısı hiç geleneksel olmamış . üzerine sıkılan kremşanti köpük marka değerini düşürüyor